Elodie & Jimmy - Patisserie Boulangerie à Strasbourg

Elodie Christ, pâtissière et Jimmy Gless, boulanger, ont ouvert en 2019 leur tout premier établissement à Strasbourg. Ils vous proposent une grande variété de produits faits maison :

  • Pain au levain naturel
  • Viennoiseries et brioches
  • Pâtisseries et entremets
  • Produits traîteur
  • Glaces artisanales
  • Confitures
  • Petits gâteaux
  • Chocolats

Nos valeurs

Pour l'ensemble de nos produits, nous nous engageons à fabriquer selon plusieurs valeurs qui nous tiennent à cœur :

  • Fabrication maison de A à Z, sur toute nos gammes : Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur/Snacking, Cakes, Glaces, Confitures
  • Farines francaises; sans additifs, Certifiées CRC*, label Rouge dès que possible et Bio si nécessaire qualitativement
  • Toutes notre gamme de pain est travaillée à "l'ancienne" en fermentation longue (au moins 24h, max. 72h), et sur levain naturel. L'objectif étant de permettre aux farines d'exprimer tout leurs arômes et d'obtenir une durée de conservation de plusieurs jours
  • Nous travaillons exclusivement au beurre de charente poitou et/ou Normandie selon arrivage; au oeufs frais de poule élevées en pleine air; & au lait d'origine France
  • La fabrication maison de A à Z en boulangerie inclus tout y compris nos bretzels/malicette; feuilletés salés ...
  • La fabrication maison de A à Z en pâtisserie inclus tout y compris nos pralinés, pâte de fruits secs, nos zestes d'agrumes confits ...
  • La fabrication maison de A à Z en viennoiserie inclus tout y compris les garnitures, mini viennoiserie ...
  • Pour tout les produits de Chocolaterie nous travaillons avec la maison Valrhona à Tain l'Hermitage - Valrhona a rejoint le mouvement B Corp® dans le but de créer une filière cacao plus juste et durable. Pour cela, la maison intègre dans sa stratégie les enjeux sociétaux et environnementaux majeurs tels que la lutte contre le réchauffement climatique ou encore la réduction de notre empreinte carbone

* Nos confitures sont réalisées à base de fruits frais à maturité en Saison, Alsacien dès que possible, ou Français. Pour les fruits exotiques nous veillons à selectionner les meilleurs fruits.