LES ENTREMETS

Dacquoise amande/noisette - Chantilly légère à la vanille de Madagascar - Fruits frais du moment selon la saison 

Allergènes 

Lactose (beurre, crème),  oeufs, amandes, noisettes  *LIBRE DE GLUTEN 

Dacquoise amande/noisette - Chantilly légère à la vanille de Madagascar - Fruits frais du moment selon la saison 

Allergènes 

Lactose (beurre, crème),  oeufs, amandes, noisettes  *LIBRE DE GLUTEN 

CREATION EXCLUSIVE Meilleure Boulangerie de France 

Pour notre participation à l'émission "la Meilleure Boulangerie de France" sur M6. Diffusion courant 2023. Les dates ne sont pas encore définies. Suivez nous sur les réseaux Facebook & Instagram ! 

Croustillant aux céréales torréfiées & praliné amande - Kouglof perdu * - Compotée de pommes d'Alsace appellation Rubinette & fenouil - Mousse mascarpone anis étoilé

* tranche de kouglof imbibé de crème anglaise à la vanille & caramélisé 

Allergènes : Gluten, Lactose, Oeufs, Amandes, sésame. Présence possible d'autres fruits à coques

CREATION EXCLUSIVE Meilleure Boulangerie de France 

Pour notre participation à l'émission "la Meilleure Boulangerie de France" sur M6. Diffusion courant 2023. Les dates ne sont pas encore définies. Suivez nous sur les réseaux Facebook & Instagram ! 

Croustillant aux céréales torréfiées & praliné amande - Kouglof perdu * - Compotée de pommes d'Alsace appellation Rubinette & fenouil - Mousse mascarpone anis étoilé

* tranche de kouglof imbibé de crème anglaise à la vanille & caramélisé 

Cookies aux éclats de noisettes & chocolat noir 61% - Mousse Gianduja noisette - Ganache moussée à la vanille de Madagascar - Praliné noisette - Glaçage gourmand aux noisettes et noix de pécan 

Pâte sucrée aux amandes - Crémeux et chantilly légère à la vanille de Madagascar - Choux garnis de crémeux caramélisés

Allergènes 

Lactose (beurre, crème), gluten, oeufs, noisettes & pécan  

Cookies aux éclats de noisettes & chocolat noir 61% - Mousse Gianduja noisette - Ganache moussée à la vanille de Madagascar - Praliné noisette - Glaçage gourmand aux noisettes et noix de pécan 

Pâte sucrée aux amandes - Crémeux et chantilly légère à la vanille de Madagascar - Choux garnis de crémeux caramélisés

Allergènes 

Lactose (beurre, crème), gluten, oeufs, noisettes & pécan  

3 personnes / Existe également en version Fraise/Mûre & Thé jardin des bois 

Pâte sucrée - Crème d’amande - Crémeux mangue/passion/citron vert - Chantilly légère à la cardamome - Ananas frais poché à la cardamome 

Biscuit moelleux citron - Streusel aux amandes brutes - Compotée de Citron de Menton - Mousse Cheesecake - Fruits frais du moment selon la saison  

Allergènes 

Lactose (beurre, crème), gluten, oeufs, amandes

Biscuit moelleux citron - Streusel aux amandes brutes - Compotée de Citron de Menton - Mousse Cheesecake - Fruits frais du moment selon la saison  

Allergènes 

Lactose (beurre, crème), gluten, oeufs, amandes

Biscuit et croustillant dentelle amande/noisette - Crémeux caramel au beurre salé - Mousse chocolat 63% - Caramel tendre  

Allergènes 

Lactose (beurre, crème), gluten, oeufs, amandes & noisettes